Taze fasulye, özellikle yaz aylarında sıkça tüketilir. Yanına eklenecek pilav ve cacık gibi yemeklerle lezzeti daha da artar. Taze fasulye yemeği yapmak, aslında son derece basittir. Ancak bu yemeği yaparken istediğiniz lezzeti elde edememeniz gibi durumlar söz konusu olabilir.
Taze fasulye seçerken titiz davranırsanız hem yemeğiniz daha kolay pişer hem de lezzeti iyi olur. Bunun yanı sıra pişirme sırasında da bazı detaylara dikkat edilmelidir. Pişirme sırasında yapılan hatalar yüzünden fasulyeler eriyebilir. Öte yandan fasulyelerin sert kalması gibi durumlar söz konusu olabilir.
LEZZETLİ TAZE FASULYE NASIL YAPILIR?
Lezzetli bir taze fasulye yemeği yapmak için şu detaylara dikkat etmelisiniz:
-Fasulye satın alırken kılçıksız olmasına dikkat edilmelidir.
-Aldığınız fasulyeler, canlı yeşil renkte olmalıdır.
-Kolay kırılan fasulyeler tercih edilmelidir.
-Fasulye yemeğine bolca domates eklemekte fayda vardır. Domatesin suyu, pişme sürecini kolaylaştırır.
-Yemeğe su eklenecekse sıcak su ilave edilmelidir.
-Fasulyelerin daha lezzetli olması için salça, şeker, sarımsak ve soğan gibi malzemeler kullanılmalıdır.
-Yemekte kullanılan zeytinyağının kalitesi de lezzet açısından önemlidir.
-Taze fasulyenin pişme süresi tamamlandıktan sonra biraz dinlenmeye bırakılması gerekir.
TAZE FASULYE YEMEĞİ TARİFİ
1 adet soğan küp küp doğranır. 2 adet domates rendelenir. Fasulyelerin kılçıkları dikkatli bir şekilde ayıklanmalıdır. Ayıklanan fasulyeler ikiye bölünür. Pişirme için ilk olarak zeytinyağı ısıtılır. Üzerine eklenen soğanların pembeleşinceye kadar pişirilmesi gerekir. Salça, tuz, fasulye ve rendelenmiş domatesler eklenir. Fasulyeler yumuşayana kadar pişirme işlemine devam edilir. Pişen fasulye yemeği bir süre dinlendirilir.
Taze fasulye, soğan eklenmeden domates ile hafif pişirilerek konserve haline getirilebilir. Bu sayede kış aylarında taze fasulye lezzetinden mahrum kalmazsınız. Taze fasulye ile türlü gibi farklı yemekler de yapılabilir.
Bir yanıt bırakın